Topsmall

Плетенка из рыбы

Heart off

Ингредиенты:

Семга (филе)  или филе судака, разрезанное на полоски
Сыр филадельфия  400 г
Оливки  16 шт фаршированные миндалем
Перец 
Чеснок  3 зубчика
Майонез  2 ч.л
Укроп  1 ст.л
Эстрагон (тархун)  1 ст.л
Кинза  1/2 ст.л

Для маринада:

Горчица дижонская  с зернышками
Масло оливковое  
Лайм  1/2 шт для сока
Лимон  1/2 шт для сока
Соус из абалона 

Приготовили заправку и замариновали полоски рыбного филе

5810868a70972db61ed056eddd1f7af2

Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите.

Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы.

Da5609cfdc29bb21ba60bd5e8345c706

Сырную массу разделите на 16 частей, сформируйте шарики, поместив в середину каждого оливку. Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте.Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо.

Deb0c1b99de5ca894fdb281f25f69e6c

После этого берем наши рыбные полоски
и складываем вот в такую плетенку, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и отправляем в духовку.

01191899adcaa7011a75005a83fbcefd

Вырезаем из сырой картошки "грибочки" - половину оставляем нечищенной (шляпка) - из второй острым ножом аккуратно вырезаем "ножку".

32a79923af0fdaf01bfdf58679182fcc

Картошку-грибочки нашу закидываем в кипящую соленую воду и варим до готовности.
Затем достаем и быстро обжариваем на большом огне для получения румяной корочки с добавлением специй для картошки.

C91c528f994ed7c2ce680f56f0f8bd8b

Готовим соус
обжариваем ложку муки, заливаем
сливки , доводим до кипения тщательно помешивая.
Добавляем 100 гр. сыра дор-блю, зелень, варим минут 5 до расстворения сыра.
Затем добавляем пару ложек красной икры, все перемешиваем и выключаем.

D88ba42c8ffb5cf6c24347306205d4f7

Поливаем соусом, сервируем, украшаем.

Приятного аппетита!

6f2d9890f24c3d5e0c485d77a2c239f2

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall