Topsmall

Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом

Heart off

Ингредиенты:

Йогурт  2 шт
Яйцо  1 шт
Молоко  45 мл
Сыр  175 г
Петрушка  2 ст.л
Белок яичный   2 шт
Вода  105 мл
Сухари панировочные   300 г
Миндаль  50 г
Масло растительное   по вкусу
Горчица  5 мл
Сливки  60 мл
Соль  по вкусу
Перец черный молотый  по вкусу

Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте воду, добавьте половину сливочного масла и хорошо разомните,затем добавьте взбитые белки, молоко, тертый сыр и петрушку. Берите по 1 столовой ложке теста и лепите крокеты. Внутрь каждого положите по 1 ореху.

Смешайте яйцо и 45 мл воды. Быстро окуните крокеты в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях, чтобы они полностью покрыли крокеты. Охладите 1 час.

Для соуса растопите оставшееся сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и слегка обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте оставшуюся воду, сливки, горчицу, соль и перец. Верните на огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет.

Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте крокеты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце. Разложите по тарелкам и подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

517c7f5c0fb1bf75c6af8a8c7af9e387

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall