Шоколадный пудинг
Ингредиенты:
Молоко  2 стакана
Сахар  1/4 стакана
Соль  щепотка
Какао-порошок  2 ст.л
Крахмал  1 ст.л
Сливки  1/3 стакана
Желток яичный   2 стакана
Яйцо  1 шт
Шоколад черный   1 стакан кусочки
Масло сливочное   2 ст.л
Экстракт апельсиновый 
Молоко, сахар и соль нагрейте на среднем огне. В небольшой миске взбейте какао, крахмал и сливки. Введите эту массу в теплое молоко. 2 желтка и яйцо взбейте и добавьте постепенно в молоко, чтобы яичная масса не заварилась.
Доведите до кипения эту массу. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать до образования кремовой консистенции. Как только жидкость начала густеть, снимайте с огня. Шоколад и масло растопите в микроволновке. Перемешайте и добавьте в молочную смесь, влейте немного апельсинового экстракта.
Немного остывший пуддинг разлейте по бокалам, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до образования корочки на поверхности.
Приятного аппетита!
Рейтинг: