Шоколадный пудинг
Ингредиенты:
Молоко 2 стакана
Сахар 1/4 стакана
Соль щепотка
Какао-порошок 2 ст.л
Крахмал 1 ст.л
Сливки 1/3 стакана
Желток яичный 2 стакана
Яйцо 1 шт
Шоколад черный 1 стакан кусочки
Масло сливочное 2 ст.л
Экстракт апельсиновый
Молоко, сахар и соль нагрейте на среднем огне. В небольшой миске взбейте какао, крахмал и сливки. Введите эту массу в теплое молоко. 2 желтка и яйцо взбейте и добавьте постепенно в молоко, чтобы яичная масса не заварилась.
Доведите до кипения эту массу. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать до образования кремовой консистенции. Как только жидкость начала густеть, снимайте с огня. Шоколад и масло растопите в микроволновке. Перемешайте и добавьте в молочную смесь, влейте немного апельсинового экстракта.
Немного остывший пуддинг разлейте по бокалам, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до образования корочки на поверхности.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
