Томатный крем-суп с базиликом
Ингредиенты:
Сок томатный 4 стакана
Помидор 4 шт
Базилик 14 листьев
Масло сливочное 100 г
Сливки 1,5 стакана
Петрушка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Помидоры очистить, удалить семена и нарезать кубиками смешать с томатным соком и выложить в кастрюлю, поставить на средний огнь на 30 мин. Добавить базилик и при помощи блендера измельчить до нежного гладкого состояния. Если нет специального блендера, перетрите через сито и верните в кастрюлю.
Затем добавить сливки и сливочное масло. Приправьте солью и перцем по вкусу, помешивать до того момента как масло не растворится, после снять с огня - не дайте супу закипеть.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
