Томатный крем-суп с базиликом
Ингредиенты:
Сок томатный   4 стакана
Помидор  4 шт
Базилик  14 листьев
Масло сливочное   100 г
Сливки  1,5 стакана
Петрушка 
Соль  по вкусу
Перец  по вкусу
Помидоры очистить, удалить семена и нарезать кубиками смешать с томатным соком и выложить в кастрюлю, поставить на средний огнь на 30 мин. Добавить базилик и при помощи блендера измельчить до нежного гладкого состояния. Если нет специального блендера, перетрите через сито и верните в кастрюлю.
Затем добавить сливки и сливочное масло. Приправьте солью и перцем по вкусу, помешивать до того момента как масло не растворится, после снять с огня - не дайте супу закипеть.
Приятного аппетита!
Рейтинг: