Чизкейк «Мокка» с ароматом ванили
Ингредиенты:
Творог обезжиренный 750 г
Шоколад молочный 100 г
Лимон 1 шт
Яйцо 4 шт
Масло сливочное 175 г
Сахар 200 г
Сахар ванильный 1 пакетик
Крупа манная 1 ст.л
Пудинг ванильный 1 пакетик
Какао-порошок 4 ст.л
Кофе растворимый 2 ст.л в порошке
Лимон обдайте кипятком, натрите цедру и выжми сок. Шоколад наломайте небольшими кусочками и растопите на горячей водяной бане.
Белки отделите от желтков и взбей. Масло разотрите добела с сахаром. Добавьте ванильный сахар, желтки, сок и цедру лимона. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте творог, манную крупу, порошок для пудинга и взбитые белки. От массы отделите 1/3, добавьте растопленный шоколад, какао, кофе и тщательно перемешайте.
Темную массу выложите в смазанную жиром разъемную форму для выпекания, оставив 4 ст. л. для украшения. Сверху распределите светлую массу.
Оставшуюся темную массу переложите в кондитерский шприц (или полиэтиленовый пакет, срезав уголок) и выдавите на пирог. Сделайте вилкой оригинальный узор/разводы.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 220°С 30-35 минут, затем переключите температуру на 180°С и выпекайте еще 35-40 минут. В конце выпекания накройте пирог фольгой, чтобы верх не пригорел.
Перед подачей на стол поставь ароматный чизкейк в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
