Острый рыбный суп
Ингредиенты:
Бульон рыбный 1500 мл
Картофель 5 шт
Перец болгарский красный 2 шт
Помидор 3 шт
Сок лимонный половины лимона
Перец кайенский 1 щепотка
Соль
Соус табаско по желанию
Водка 50 г по желанию
Картофель порезать кубиками крупно. Варить в бульоне до полуготовности. (примерно 5 мин.)
Порезать болгарский перец соломкой, слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавить помидоры порезанные кубиками крупно. Тушить 5 мин. Добавить соль, кайенский перец, болгарский перец. Перемешать. Добавить водку (по желанию). Тушить примерно 2 мин. Добавить выбранное мясо.
Смешать бульон с картофелем и тушенные овощи. Варить до готовности картофеля несколько минут. Добавить сок лимона. Подавать суп, приправив каждую тарелку капелькой соуса табаско. (опционально)
Суп получается острый, с кислинкой. Количество овощей, конечно, можно изменять по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
