Topsmall

Крем-суп из курицы

Heart off

Ингредиенты:

Курица (окорок)  800 г
Соль  1/2 ч.л
Перец черный горошек  5 шт
Сливки 10%  250 мл
Лук  1 шт
Картофель  100 г
Лист лавровый   1 шт
Горошек зеленый консервированный  300 г
Морковь  100 г
Масло растительное   25 мл

Первым делом необходимо очистить от кожи куриные окорочка. Очищенную курицу заливаем водой (около 1,5 л) и варим 15-20 минут, постоянно снимая пенку.

Eafeb74812412f2cc205e4810297f97c

Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками, как на фото.

Cd5557bbfa4e5e7eab13e61e451119b1

Варим картофель с курицей еще около 20 минут. Затем бульон процеживаем, мясо курицы очищаем от костей.

Ce329403692e8911b5e0f4a0d8949693

Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан (примерно 1 стакан) бульона.

Ef41941cc68b7f748359229e10421b2a

Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим еще около 8 минут.

85fb1bf94a2f1c52568749dc95b9978b

Зеленый горошек измельчаем при помощи блендера. Заливаем горошек сливками, взбиваем еще раз. Получившуюся массу вводим в бульон. Морковь чистим и нарезаем тонкими брусочками. Лук тоже мелко нарезаем.

9fe60c1a1d4cb624a62878c63cffe62d

Обжариваем лук с морковью 6-7 минут в растительном масле, постоянно помешивая. Добавляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, варим еще 3-4 минуты, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой - и его можно подавать.

257242f043f2abf1a7f2335148f0d68f

Приятного аппетита!

9d5f7cad95776b46390d48402b4ac941

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall