Topsmall

Кофейный торт

Heart off

Ингредиенты:

Яйцо  5 шт
Кофе молотый  3,5 ч.л
Сахар  300 г
Мука  1 стакан
Масло сливочное   1/2 ст.л
Ягоды  200 г

Для крема:

Желток яичный   4 шт
Пудра сахарная   125 г
Молоко  1 стакан
Крахмал  2 ч.л
Сахар  1 ч.л

В кофейник засыпать кофе, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., процедить. Отлить полстакана, добавить сахар и размешать до полного его растворения. Оставшийся кофе сохранить для крема.

Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Добавить желтки, муку и тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Влить приготовленную смесь и поставить в духовку на 35 мин. Корж остудить и разрезать на 3 пласта.

Крем: сахарную пудру растереть с желтками. Влить стакан кофе, молоко и подогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Процедить.

Добавить в крем крахмал, разведенный в 2 ст. л. молока, и сахар. Дать остыть, затем промазать кремом коржи. Поместить их друг на друга и украсить ягодами.До подачи на стол поставить торт в холодильник.

Приятного аппетита!

B168deada43b113cc2c879ba10fedaf3

Рейтинг:



Комментариев (2)

User Пользователь • около 3 лет назад
можно отравиться

User Пользователь • около 3 лет назад
беее





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall