Topsmall

Фалафель

Heart off

Ингредиенты:

Нут  250 г сухой
Булгур  4 ст.л
Лук  1 шт
Чеснок  5 зубчиков
Петрушка  5 ст.л
Кинза  5 ст.л
Зира (кумин)  3 ст.л
Кориандр  1 ст.л
Сода  1 ч.л
Соль  1 ч.л
Перец черный молотый  1/4 ч.л
Перец красный молотый  1/4 ч.л
Карри  1 ч.л
Мука  4 ст.л
Масло растительное   4 ст.л для фритюра

Нут замочить на ночь в воде. Утром воду слить. Измельчить готовый нут в блендере до состояния пюре. Добавьте к нутовому пюре булгур, мелко нарезанный лук, выдавленный чеснок, зелень, соль, перец, соду, специи. Добавьте 3-4 ст.л. воды, хорошо вымешайте массу и оставьте на 30-45 минут.

Добавьте муку. Хорошо перемешайте. Если масса получилась слишком густая добавьте еще немного воды, если слишком жидкая - то немного муки. 

Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Мокрыми руками сформируйте шарики (по 1 ст.л. массы на один шарик). Опускайте шарики во фритюр и жарьте 3-4 минуты, до получения румяной корочки. Доставайте из масла шумовкой.

Готовые фалафели выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишний жир.

Приятного аппетита!

56231ee29447c03add0ad6bec72c4be6

B148f9fd9c6a96cbd5e7ca4a88308e57

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall