Topsmall

Торт «Темный шоколад с хересом»

Heart off

Ингредиенты:

Масло сливочное   200 г
Шоколад черный   100 г
Яйцо  3 шт
Пудра сахарная   210 г
Мука  100 г
Херес  1/3 стакана
Ванилин  1 ч.л

Для глазури:

Шоколад черный   175 г
Сливки  150 мл
Херес  1/4 стакана

Для печенья:

Шоколад черный   120 г
Капли шоколадные   35 г
Мука  300 г
Сода  1/2 ч.л
Соль  1/2 ч.л
Масло сливочное   280 г
Сахар  200 г
Желток яичный   1 шт
Ванилин  1 ч.л

Духовку нагрейте до 150°С. Сливочное масло и шоколад растопите на водяной бане, помешивая до однородной массы. Яйца взбейте с сахарной пудрой миксером, влейте шоколадно-масляную смесь и всыпьте муку.Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут до состояния, когда при касании верхушка твердая. Остудите.

Духовку нагрейте до 180°С. Противень застелите пергаментной бумагой. Просейте муку, соду и соль. Масло взбейте с сахаром миксером (около 3 минут). Вбейте яичный желток, добавьте ваниль. Введите сухую смесь, шоколад тертый и зерна. Замесите тесто.

Оберните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник не меньше чем на 1,5 часа. Раскатайте на разделочной доске и вырежьте с помощью формочки сердца. Выложите на противень и выпекайте около 20 минут до золотистого оттенка.

Глазурь: сливки смешайте с хересом поставьте на плиту и почти доведите до кипения. Залейте этой смесью измельченный шоколад. Перемешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник на 15 минут охладиться.

После полного охлаждения взбейте в миксере и распределите по всей поверхности остывшего пирога. Пока глазурь не застыла "приклейте" печенья по всему диаметру торта. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

470c8875901c1188d0f8c03512e20b46

25616e5cd7e460667fb1060a0783fe11

A6ada63fd349e1a55e1b8427f4d9027b

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy