Средиземноморский салат с чечевицей и пшеном
Ингредиенты:
Чечевица 1 стакан
Уксус винный 3 ст.л
Вода 300 мл
Крупа пшенная 1 стакан
Соль 1/2 ч.л
Масло оливковое 1/4 стакана
Чеснок 1 зубчик
Мята 1/2 стакана
Руккола 1 пучок
Помидор черри 150 г
Сыр фета 110 г
Отварите чечевицу в оде в течение 15-20 минут. Отваренную горячую чечевицу смешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите. Подождите пока чечевица остынет в таком состоянии. Отварите пшено в подсоленной воде. Смешайте в блюде чечевицу, отварное пшено, помидоры, порвите рукколу руками. Выжмите чеснок, залейте 2 ложками уксуса, 3 ложки оливкового масла, соль и перец. Заправьте салат. Сверху присыпьте сыром фета.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
