Кролик, фаршированный рисом
Ингредиенты:
Кролик 1 шт
Рис длиннозернистый 1 стакан
Масло растительное 4 ст.л
Лук 2 шт
Помидор 3 шт
Сметана 2 ст.л
Кинза 1 пучок
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Соль
Перец
Рис ошпарить кипятком и откинуть на сито. На дно чугунной кастрюли налить масло, положить нарезанные лук, томаты и смешать с сырым рисом. Воды не доливать!
Поставить посуду на самый малый огонь, плотно закрыть крышкой и довести до готовности. Изредка рис помешивать, чтобы не пригорел. В середине готовки добавить мелко нарезанную зелень.
Тушку кролика промыть, посолить, поперчить, плотно нафаршировать брюшко рисом и зашить.
Кролика обмазать сметаной или майонезом, положить на противень и запечь в духовке. Блюдо готово, когда на нем появится румяная корочка, а при протыкании мяса ножом будет выделяться прозрачный сок.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
