Кленовые капкейки
Ингредиенты:
Мука  2,5 чашки
Разрыхлитель  2 ч.л
Сода  1 ч.л
Соль  1/2 ч.л
Имбирь молотый  3/4 ст.л
Масло сливочное   2/3 чашки
Сахар коричневый   1/2 чашки
Яйцо  2 шт
Сироп кленовый   1,2 чашки
Экстракт ванильный   2 ч.л
Пахта  1/2 ч.л
Орехи грецкие   1/2 чашки
Для крема:
Масло сливочное   1 чашка
Сыр сливочный  100 г
Сахар коричневый   2/3 чашки
Соль  1/4 чашки
Сироп кленовый   3/4 чашки
Сахар ванильный   3/4 ч.л
Сахар  1 чашка
Разогрейте духовку до 180 гр. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду и имбирь. Взбейте до воздушного состояния масло и сахар. Вмешайте яица, сироп и ваниль. Полученную смесь частями поочередно с пахтой заливаем в мучную смесь. Добавляем орехи. Заполняем формочки и выпекаем около 20 минут.
В средней миске миксером взбиваем около 3х минут масло, сливочный сыр, коричневый сахар, соль. Продолжаем взбивать и добавляем кленовый сироп и ваниль. Постепенно засыпаем сахар и взбиваем еще минуту. Охлаждаем 1 час. Остывшие кексы покрываем кремом, оставляя углубление в центре, куда заливаем кленовый сироп.
Приятного аппетита!
Рейтинг: