Торт «Розовый снежок»
Ингредиенты:
Для теста:
Какао-порошок 6 ст.л
Вода 6 ст.л кипяток
Мука 1,5 стакана
Сода 1/2 ч.л
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Масло сливочное 165 г
Сахар 220 г
Яйцо 2 шт
Ванилин 2 ч.л
Сметана 110 г
Для начинки и глазури:
Маршмеллоу 450 г
Масло сливочное 450 г
Пудра сахарная 1 стакан
Стружка кокосовая 200 г
Пищевой краситель розовый или варенье
Духовку нагрейте до 140°С. Термостойкую миску, которая будет использоваться вместо формы для торта, смажьте маслом и присыпьте немного мукой. Какао взбейте с кипятком.
В другой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Масло растопите с сахаром в соуснице на среднем огне, помешивая. Снимите с огня и перелейте в чашу для миксера и взбейте. Масса должна остыть настолько, чтобы, вбив яйца, они не заварились.
Вбейте в масло яйца, ванилин и смесь какао. Взбейте все до однородной массы. Уменьшите скорость и постепенно всыпьте мучную смесь в два этапа, чередуя со сметаной.
Тесто перелейте в подготовленную форму и выпекайте 60-70 минут. Проверьте на готовность (с помощью зубочистки). Полностью остудите. В середине испеченного пирога сделайте отверстие диаметров с горлышко стакана. Достаньте сердцевину и залейте туда начинку.
Маршмеллоу ставим в микроволновку до растопленного состояния. Сливочное масло взбейте до воздушного состояния. Добавьте растопленную массу (маршмеллоу). Когда взбито достаточно хорошо, отмерьте 1 стакан начинки и поместите ее в отверстие в пироге.
Закройте тонким слоем пирога отверстие. В остальную массу добавьте сахарную пудру, смешайте и затем добавьте краситель. Все тщательно перемешайте. Покройте пирог толстым слоем розовой глазури. Смешайте кокосовую стружку с красителем и посыпьте поверх глазури.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
