Topsmall

Вафельный торт с ванильным кремом

Heart off

Ингредиенты:

Мука  400 г
Сахар  150 г
Желток яичный   1 шт
Соль  1/6 ч.л
Сода  1/6 ч.л или разрыхлитель
Молоко  600 мл или вода
Масло сливочное   2 ст.л

Для крема:

Мука  2 ст.л
Молоко  500 мл
Сахар  5 ст.л
Ванилин 
Ваниль 
Желток яичный   2 шт

Желток взбить с сахаром, солью, содой и 50 мл воды или молока. Продолжая взбивать, вводим оставшуюся жидкость. После 5-7 минут взбивания должна получиться пышная пена.

073d4dbd42fe2c7fbe728b2832893e6e

Ставим миксер на среднюю скорость и в несколько заходов вводим муку. Опять все хорошо вымешиваем: 7-10 минут. Масло добавляем в самом конце. При использовании молока тесто получается довольно густым.

7fff4257a007c5fea6f001acf30e4c1d

0cd9ebeb870a8eacf99a429834ad4606

Далее делаем вафли. Для крема: желтки взбить с сахаром. Муку развести в 100 мл молока и добавить во взбитые желтки. Влить оставшееся молоко, поставить на огонь и довести до кипения, не переставая помешивать. Перестанете - пойдут комки.

D383066ef41bd7844e1dc1119e1209f0

Далее крем снять с огня и немного охладить. При охлаждении он застывает, поэтому для вафельного пирога его нужно брать очень теплым.

498cceae83ed7b272022c3fd3af26de3

Пересказываем вафли кремом и складываем из них торт.

79058777d2bb388c01e0490a5771e947

Приятного аппетита!

843c5fd17e5f7495ecc30b34fb150768

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall