Маринованный кролик
Ингредиенты:
Кролик 1 шт
Масло сливочное 200 мл
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Лист лавровый 2 шт
Уксус винный 10 мл
Перец черный горошек 6 шт
Соль
Разогреть в сковородке масло. Обжарить до золотистого цвета, куски крольчатины. Переложить обжаренные куски в кастрюлю.
В этой же сковороде, добавив еще 5-6 чайных ложек масла обжарить нарезанный кольцами лук, очищенные зубчики чеснока вместе с лавровым листом и горошинами перца.
Снять сковороду с огня и добавить винный уксус и воду, что бы полностью покрыть зажарку.
Перемешать и залить кролика. Если отвар из маринада не полностью покрывает кролика, добавить немного холодной воды.
Посолить, накрыть крышкой и варить не слабом огне около часа. Если мясо будет жестковатым, варить еще немного, пока мясо не станет мягким.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
