Хрустящие креветки в панировке
Ингредиенты:
Креветки королевские
Хлеб белый
Кинза или петрушка
Сыр пармезан
Цедра лимона
Соль
Перец
Яйцо 2 шт
Мука
Хлеб подсушить в духовке. Раскрошить или растолочь в ступке в крошку.
Смешать с пармезаном и мелко-мелко рубленной кинзой (или петрушкой), лимонной цедрой. Посолить и поперчить.
Креветки очистить, удалить голову. Концы хвостиков можно оставить. Креветки обвалять в муке, стряхнуть лишнее, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировке из крошек и пармезана.
Обжарить на смеси сливочного и растительного масла до хрустящей корочки. Если панировка была сухой, по минуте с каждой стороны хватит вполне. Креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
