Topsmall

Паштет из семги с креветками

Heart off

Ингредиенты:

Креветки королевские  20 шт
Семга (филе)  600 г или другая красная рыба
Соль  1/2 ч.л
Перец белый молотый  1/4 ч.л
Тимьян (чабрец)  5 г
Розмарин  1 веточка
Сыр маскарпоне  200 г
Укроп  5 г
Сок лимонный  5 мл

A6d17b35994c14e0b5b7e2305c28a339

Если креветки были заморожены, предварительно дайте оттаять.

1630ff94806bc2e393ee46db6c65484a

Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата.

23652800869ee5241b26f0ef9422cd77

Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудите ее и переложите в блендер.

06ccfa5e503886f05991e1c3753f513b

Измельчите до пюреобразного состояния.

0c114f79fc9504bb6d590d914f862718

Добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость.

D732330a288b593489930491c8788287

Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.

0b7b44053a48d9b07981070a6a6d0b9f

Нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

4e875fa5292c961eccd15d30d9f1f721

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Footsmall