Утка со сливами
Ингредиенты:
Слива 500 г
Вино белое 100 мл или яблочный уксус
Вино красное 100 мл
Кориандр 1/4 ст.л
Горчица в зернах 1/4 ст.л
Корица 1/2 палочки
Перец красный чили 1 шт
Утка
Для утки:
Розмарин 5 веточек
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец
Разделите сливы надвое и выбросите косточки. Сложите в один слой в форму для запекания вместе со всеми другими ингредиентами. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 160°С и томите около 25 минут. Проверьте сливы на вкус.
Если они кислые, добавьте сахара. Поставьте сливы обратно в духовку, чтобы сливы «дошли». Сироп должен быть густым.
Положите веточки розмарина и чеснок в другую форму, на них уложите утиные ножки. Посыпьте солью и перцем и поставьте в духовку предварительно нагретую до 180°С. Запекайте примерно полчаса после чего проверьте готовность.
Если мясо готово, положите его на решетку, чтобы стек жир. Подавать утку со сливами можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
