Topsmall

Щука с рисом и грибами

Heart off

Ингредиенты:

Щука  500 г филе
Рис круглый  100 г
Шампиньоны  300 г
Лук  1 шт
Сыр  100 г
Зелень  100 г
Масло растительное  
Соль 
Перец черный молотый 

00f16ce6886177f5db2a1d8cf298c55b

В кастрюле довести до кипения около 600 мл воды. Всыпать рис и варить до готовности (около 15-17 минут). Откинуть на дуршлаг (не промывать!). Охладить.

9ab1fb86098f18ed5aaa1fa016dd5f24

Лук нарезать мелким кубиком, шампиньоны нашинковать половинками. На 3-4ст.л. растительного масла обжарить до прозрачности лук, всыпать шампиньоны и обжаривать на сильном огне, периодически перемешивая, до румяного цвета грибов (около 5-7 минут). Охладить.

Cf15990d013cc746ad0f463fe2384ee9

Зелень порубить, сыр натереть на крупной терке. В миску выложить рис, шампиньоны с луком, сыр, зелень. Добавить соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешать

1f6cc81e585bc7e9a59f9f311f37caaa

На рабочем столе расстелить 3-4 слоя фольги, размером превышающие филе. Одно из филе смазать растительным маслом, уложить на фольгу. Поверх рыбы разложить начинку, прижимая её рукой.

0c5a6776dc153bd0ff8483f66bd80aaa

У второго филе на наружной поверхности сделать надрезы, стараясь не прорезать рыбу полностью. Уложить филе поверх начинки и обмазать растительным маслом.

Аккуратно завернуть рыбу в фольгу слой за слоем и уложить на противень.

86bd69cc0497bb37e7f549805cba4fba

Запекать в нагретой до 200°C духовке 30 минут, затем рыбу вынуть, аккуратно открыть сверху и вновь вернуть в духовку ещё на 10 минут, чтобы верх слегка зарумянился (при желании этого можно и не делать, оставив рыбу нежной и сочной сверху).

58201ef542e05205bd49984054755e41

Для перекладывания рыбы на сервировочное блюдо удобно воспользоваться двумя широкими лопатками. По желанию полить рыбу сверху образовавшимся соусом.При подаче гарнировать свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

4a7a7d2a4cf582652e28aea571c78a62

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • больше 3 лет назад
Вкусно,сочно..

Ex2bkhi4y4uoa61mz3bp




© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall