Topsmall

Вареники с картофелем и сыром

Heart off

Ингредиенты:

Для теста:

Мука  6 стаканов
Яйцо  3 шт
Соль 
Вода 

Для начинки:

Масло сливочное   100 г
Сыр чеддер  250 г
Лук  4 шт
Картофель  10 шт
Чеснок  по вкусу

Отварите очищенный картофель, пока он не станет очень мягким. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле.

Обжарьте мелко нарезанный лук до золотого цвета и выложите большую часть лука к картошке. Туда же добавьте тертый сыр и потолките картофель. Добавьте по вкусу соль, перец и чеснок и снова перемешайте (можно использовать миксер).

В большую миску насыпьте муку, сделайте в центре углубление и положите туда соль, слегка взбитые яйца и около 1 стакана воды. Хорошенько перемешайте, добавьте еще воды, если нужно, и вымесите эластичное гладкое тесто.

Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в тонкий пласт. Стаканом вырежьте круглые лепешки, на каждую из которых, положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смажьте взбитым сырым яйцом и защипите.

Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Готовые вареники откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода и подайте горячими со сливочным или топленым маслом или со сметаной.

Приятного аппетита!

40c5937e88c9b63c9340a73641adca18

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall