Topsmall

Перец, фаршированный капустой

Heart off

Ингредиенты:

Перец болгарский  3000 шт
Капуста  1 кочан
Морковь  2 шт
Чеснок  1 головка

Для маринада:

Вода  2000 мл
Уксус 9%  2 стакана
Сахар  2 стакана
Соль  4 ст.л
Масло подсолнечное   1 стакан

Перец, как положено, моем и готовим к процедуре освобождения от семян.

5a94baeac4a7903bfbdbd7ed82cb8e21

Все очень просто – нажал на хвостик, вдавил, потянул – вытащил и так, пока все перцы не будут очищены. Остатки семечек вытряхнем и струей воды удалим.

50bfe47317ccc51d0b003408c7b49c58

Капусту шинкуем тоненько. Морковку натрем на терке. Чеснок мелко порежем (не ленитесь, через пресс будет совсем не тот вкус). Осталось все перемешать.

1fe7d1f7571c667b5387b8a2a79057bf

Перец бланшируем в кипящей воде минут десять, чтобы стал эластичным, но не мягким, как тряпочка. Сливаем воду и остужаем перец.

B43a17b05b118f366ecef445a4c9ade8

Набиваем перчины капустой и потом укладываем в банки. Заливаем кипящим маринадом. Закрываем и стерилизуем 45 минут.

191b2bac692df46f869308bdcae964b3

Приятного аппетита!

5a7eec8024647efe0e199997b89641aa

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall