Topsmall

Безе

Heart off

Ингредиенты:

Белок яичный   4 шт
Сахар  1 стакан

Взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика. Затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке.

Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным).

Поставьте лист с безе в холодную духовку и подсушите 2-2,5 часа при температуре 90-100°C. Безе должно высушиться. Если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим.

Безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов.

Готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных.

C35b55f8e8ffd49afc5d3cdab4895f9d

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall