Topsmall

Рулет с семгой из шпината и базилика

Heart off

Ингредиенты:

Шпинат  50 г
Базилик свежий  20 г
Яйцо  3 шт
Укроп  1 ст.л
Сыр сливочный  250 г
Лимон  1 шт
Каперсы  3 ст.л
Семга копченая  250 г
Соль  по вкусу
Перец  по вкусу

Духовку нагрейте до 175°С. Шпинат выложите в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды, закройте крышкой и доведите до кипения. Варите еще минут 2 в кипящей воде, слейте и переложите в миску с ледяной водой. Выжмите шпинат насухо.

Шпинат с листьями базилика, желтками, солью и перцем взбейте до однородной массы в блендере. Белки взбейте до устойчивых пиков и введите их в основую массу. Равномерно распределите эту массу про противню, застеленному бумагой для выпечки (также сверху смажьте сливочным маслом). Выпекайте около 15 минут. Переложите запеченный лист на разделочную доску и дайте время полностью остыть.

Для начинки смешайте сливочный сыр, укроп, цедру и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите запеченный лист на кусок пищевой пленки. Равномерно нанесите начинку, оставляя бортик примерно в 1 см.

Присыпьте каперсами, дополнительной порцией укропа и молотым черным перцем. Поверх начинки выложите нарезанную семгу. Скурите рулет с помощью пищевой пленки. Закрутите края, чтобы рулет не развалился.  Положите в холодильник минимум на пару часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Rk1stpw3bda

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Footsmall