Topsmall

Борщ с фасолью и грибами

Heart off

Ингредиенты:

Фасоль  3 ст.л
Лук  1 шт
Морковь  1 шт
Капуста  300 г
Свекла  1 шт
Перец болгарский  1 шт
Шампиньоны  200 г
Помидор  5 шт
Картофель  400 г
Перец черный молотый 
Зелень 
Масло растительное   для обжаривания
Лист лавровый   3 шт
Перец душистый горошек 
Уксус 9%  1/2 ст.л
Соль 

Замочите фасоль в 1 стакане воды на несколько часов или на ночь. Затем воду слейте, залейте фасоль 3 литрами свежей воды, и варите до полуготовности. Посолите. Мелко нарежьте лук и поджарьте его до золотистого цвета.

Добавьте к луку натертую на крупной терке или нарезанную мелкой соломкой морковь и пассеруйте еще 2-3 минуты, затем переложите лук с морковью в кастрюлю. Добавьте душистый перец.

Нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю. Варите около 5 минут. Нашинкуйте капусту и нарежьте болгарский перец кубиками. Добавьте в кастрюлю. Натрите на крупной терке свеклу, слегка обжарьте в 1 ст. л. растительного масла.

Когда свекла перестанет быть жесткой, влейте 1/2 ст. ложку уксуса (лучше винного или яблочного), перемешайте и тушите еще 5 минут на небольшом огне, а затем переложите в борщ. Положите в кастрюлю лавровый лист.

Нарежьте грибы дольками и пассеруйте в растительном масле на сковородке несколько минут, периодически помешивая. Когда вся жидкость выкипит, добавьте грибы в кастрюлю с борщом.

Варите еще 5 минут. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите шкурки и натрите на терке. Приправьте молотым перцем, перемешайте и положите в кастрюлю. Варите 4-5 минут. Добавьте в борщ чеснок и зелень. Через 2 минуты выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться минут 20.

Приятного аппетита!

F5953df5e6b4e36bcbd117c7b0d75da5

Рейтинг:



Комментариев (2)

User Пользователь • больше 1 года назад
Я никогда не добавлял и отлично получается

User Пользователь • больше 1 года назад
в любой борщ добовляют сахар. песок.





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Footsmall