Паста с маскарпоне
Ингредиенты:
Паста 210 г
Масло оливковое 3 ст.л
Сыр маскарпоне 110 г
Шампиньоны 220 г
Шпинат 120 г
Чеснок 4 зубчика
Орех мускатный 1/2 шт
Сыр пармезан 1/4 стакана тертый
Соль
Перец
Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Сохраните около 1/2 стакана воды, в которой она варилась, для соуса.
Нагрейте сковороду на оливковом масле. Обжарьте выдавленый чеснок около 30 секунд. Выложите нарезанные грибы и натрите мускатный орех, перемешайте (5-7 минут). Если грибы слишком сухие, добавьте немного оливкового масла. Выложите шпинат и тушите еще 3-4 минуты. Добавьте маскарпоне, полстакана воды и тертый пармезан. Посолите и поперчите. Выложите в сковороду пасту и перемешайте все тщательно.
Подавайте со свежим молотым перцем и дополнительной порцией пармезана.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
