Topsmall

Каша «Купеческая»

Heart off

Ингредиенты:

Рис  1 стакан
Крупа гречневая  1 стакан
Крупа пшенная  1 стакан
Капуста  2 листа
Пиво светлое  2 стакана
Сок томатный   2 стакана
Квас  1 стакан
Грибы белые   150 г
Масло растительное   2 ст.л
Лист лавровый  
Соль 
Гвоздика  3 шт
Перец черный горошек  4 шт
Чеснок  4 зубчика
Помидор  2 шт
Рак речной  12 шт
Яйцо  3 шт
Масло сливочное   4 ст.л

Каждый вид крупы промойте отдельно 3–4 раза в теплой воде.  Пшено и рис подсушите, гречневую крупу обжарьте без добавления жира.

Грибы промойте, нарежьте крупными ломтиками, отварите в 2 стаканах подсоленной воды в течение 5 минут, затем обжарьте в половине нормы разогретого растительного масла. Грибной отвар процедите.

Листья капусты отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, выстелите ими дно кастрюли, всыпьте пшено, рис, гречку. Смешайте 1 стакан капустного отвара, пиво, сок, квас, грибной отвар, залейте крупу. Добавьте пряности, зашитые в марлевый мешочек. 

Варите кашу в нагретой до 200 °С духовке в течение 40–50 минут. Помидоры нарежьте кружочками, обжарьте в оставшемся растительном масле. При подаче полейте кашу растопленным сливочным маслом. Оформите кружочками помидоров, дольками вареных яиц, вареными раками.

Приятного аппетита!

E045a714d9109565839aedfc4af145f0

Рейтинг:



Комментариев (3)

User Пользователь • больше 2 лет назад
Спасибо! Двое суток в интернете искала этот рецепт. В русской кухне есть также каша "Боярская" и "Гурьевская". Готовила, всем понравилась моя стряпня.

User Пользователь • больше 3 лет назад
В ингридиентах яиц и раков небыло.

User Пользователь • больше 3 лет назад
А куда делись отваренные грибы?





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall