Topsmall

Шоколадно-сырный торт

Heart off

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйцо  4 шт
Сахар  150 г
Мука  100 г
Разрыхлитель  1 ч.л или сода
Шоколад молочный  100 г
Какао-порошок  1 ст.л
Ром  2 ст.л

Для пропитки:

Джем абрикосовый  170 г

Для крема:

Сыр сливочный  280 г
Сметана жирная  200 г
Пудра сахарная   4 ст.л
Шоколад молочный  150 г

Белки отделить от желтков. Шоколад растопить на водяной бане. Желтки взбить с половиной сахара, постепенно, по одной ложке вводить шоколад, продолжая взбивать, влить ром.

Ca528a073ed3ebfa4de1fad5e6c91e5c

Муку смешать с какао, разрыхлителем и, постепенно подмешать к желтково-шоколадной массе.

69e73cfaecce8c3ccaca659c71db8347

Белки взбить в крутую пену, постепенно добавлять оставшийся сахар, взбивать до твёрдых пиков.

53f4fe66a210e2cdb2a3f65686094767

Две столовые ложки белков добавить к шоколадному тесту, тщательно смешать, затем постепенно добавляем остальные белки, осторожно перемешивая лопаточкой.

6c3f4b4b90c4bb5f1ba984ffb4cb155b

Разъёмную форму (25 см) смазать, посыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C 30-35 минут.

Aa0db14df981f688475888c6cd8c4127

Духовку выключить, остудить бисквит в духовке, приоткрыв дверцу. Разрезать бисквит по высоте на два коржа.

5bb8b23f0612a721f7752c39d2ba3747

Каждый корж смазать джемом.

5ffb42d04c356c89b5fa129e2f48111b

Для крема сливочный сыр смешать с растопленным (100 г) шоколадом. Сметану взбить с сахарной пудрой. Осторожно, на низкой скорости подмешать шоколадный сыр к сметане.

74e038e53ae63d4d42761bce4c9857dc

Половину крема наносим на первый корж, вторую половину крема наносим на верх и бока торта.

A72c1c807fa8fd8abe225a9e48da563c

Оставшийся шоколад (50г) натереть на тёрке и украсить верх и бока торта.

Приятного аппетита!

550e91c8e8b3bdf42bdf82e36e751545

Рейтинг:



Комментариев (2)

User Пользователь • больше 3 лет назад
klass

User Пользователь • больше 3 лет назад
zor bobti





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall