Фруктовый чизкейк
Ингредиенты:
Мука 1/2 стакана
Творог 700 г
Сметана 150 г
Сахар 1 стакан
Молоко 1/3 стакана
Яйцо 5 шт
Масло растительное 1/2 стакана
Фрукты
Ягоды
Желатин 2 ст.л
Творог обработать блендером, добавляя в него сметану - около 100 г. Главное, получить из творога гладкую массу без крупинок.
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха.
В форму с высокими стенками (5-6 см) размером примерно 35-40х 20-25 вылить часть этой массы - слоем примерно 5 мм. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар.
Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям. Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180C.
Достав его из печи смазать смесью 50г сметаны + 2 ложки сахара. Поставить снова в выключенную остывающую печь. Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные.
А потом залить желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущеного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды). Затем отправить его в холодильник.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
