Суп с лососем, цветной капустой и шпинатом
Ингредиенты:
Лосось (филе) 500 г
Масло оливковое 2 ст.л
Лук 1 шт
Мука 2 ст.л
Картофель 3 шт
Капуста цветная 300 г
Паприка 2 ч.л
Соус табаско 1 ч.л
Вода 2 стакана
Молоко 1 стакан
Сливки 35% 1/2 стакана
Шпинат 1 пучок
Соль
Перец
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, обжарьте лук до прозрачного состояния около 2 минут. Добавьте муку и готовьте, помешивая, около 2 минут. Влейте воду и перемешайте вместе с мукой и луком.
Выложите картофель, цветную капусту. Варите под крышкой до готовности картофеля (около 15 минут). Добавьте паприку, табаско, молоко и сливки. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.
Выложите в кастрюлю нарезанное филе рыбы и варите столько, сколько необходимо, чтобы она проварилась. Затем выложите нарезанный или порванный руками шпинат и держите еще с минуту на огне. Посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам и подавайте немедля.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
