Сырная закуска de la France
Ингредиенты:
Майонез 30 г
Сыр плавленный 130 г
Сыр бри 50 г
Сыр маскарпоне 75 г
Паприка 1 ч.л
Лук 30 г
Сыр пармезан 40 г
Виноград черный 200 г
Кешью 200 г
Смешиваем домашний майонез с плавленным сыром без добавок. Бри режем очень мелкими кубиками, добавляем в сырно-майонезную смесь. Добавляем сливочный сыр и паприку. Перемешиваем. Абсолютной однородности добиваться ни в коем случае не надо. Плюс этого блюда именно в том, что пока вы смакуете один кусочек, гамма вкусов меняется несколько раз засчет неоднородности и разных по остроте сыров. Главное - равномерно распределить паприку.
Режем лук очень мелко. Пропорции указала очень приблизительно, так как не взвешивала. Не переборщите с ним. Мелко трем пармезан. Добавляем, перемешиваем.
Формируем сначала небольшие оладушки, кладем в середину по виноградине среднего размера. Виноград лучше брать в кисло-сладкий, без косточек. Затем скатываем в шарики.
Измельчаем кешью. Лучше где-то треть измельчить мелко (например, блендером), а остальную часть - более крупно.
Обвалять шарики сначала в мелкопомолотых, а потом в крупносмолотых орешках. Подавать с настоящим, качественным красным вином.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
